Vydatná čočková polévka pro dny zotavení
Polévka z jednoho hrnce plná rostlinných bílkovin a vlákniny — levná, zasytí a je hotová asi za 40 minut.
Napsal tým fyzioterapeutů Move8
Hojící se tkáň potřebuje stálý přísun paliva a tahle polévka z jednoho hrnce ho dodá bez velké práce — rostlinné bílkoviny z čočky, spousta zeleniny a dost vlákniny, aby zasytila. Dobře se mrazí, takže jedna dávka pokryje několik dní.
Suroviny (pro 4 porce)
- 250 g červené čočky, propláchnuté
- 1 cibule, nakrájená
- 2 mrkve, na kostičky
- 2 řapíky celeru, na kostičky
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 konzerva (400 g) krájených rajčat
- 1,2 litru zeleninového vývaru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelně: lžíce bílého jogurtu k podávání (mléčné)
Postup
1. Ve velkém hrnci rozehřej olivový olej na středním plameni. Cibuli, mrkev a celer restuj 5–6 minut do změknutí.
2. Přidej česnek, kmín a papriku a míchej 1 minutu.
3. Vsyp čočku, přidej rajčata a vývar. Přiveď k varu a poté mírně vař 25–30 minut, občas zamíchej, dokud čočka nezměkne.
4. Dochuť. Nech ji hrubší, nebo ji hřbetem lžíce lehce rozmačkej pro hustší konzistenci.
5. Podávej podle chuti se lžící jogurtu.
Jedna miska dodá zhruba 15 g bílkovin plus pořádnou dávku vlákniny a vitaminů — mírné a stálé palivo pro zotavující se tělo.
Tento článek je vzdělávací a nenahrazuje lékařskou diagnózu ani radu tvého fyzioterapeuta.