Zakaj so barve na krožniku pomembne
Različne barve pomenijo različne rastlinske spojine. Pisan krožnik je preprosta bližnjica do pestre prehrane — brez beleženja.
Napisala ekipa fizioterapevtov Move8
Med okrevanjem za dobro prehrano ne potrebujete aplikacije ali preglednice. Eno najpreprostejših vodil je že na vašem krožniku: barva.
Zakaj so barve uporabna bližnjica:
Pigmenti, ki sadju in zelenjavi dajejo barvo, prinašajo različne rastlinske spojine, vitamine in minerale. Če jeste pestro paleto barv, naravno pokrijete širši nabor hranil, kot ga lahko ponudi katero koli posamezno „superživilo“.
Kaj običajno prinaša posamezna barva:
- Rdeča — paradižnik, paprika, jagode: vitamin C in karotenoidi
- Oranžna in rumena — korenje, buče, citrusi: beta-karoten, iz katerega telo tvori vitamin A
- Zelena — špinača, brokoli, grah: folat, vitamin K in vlaknine
- Vijolična in modra — jagodičevje, rdeče zelje, rdeča pesa: antociani, rastlinske spojine, ki jih preučujejo zaradi njihove podporne vloge pri okrevanju
- Bela in rjava — čebula, česen, gobe: pogosto spregledane, a bogate z lastnimi spojinami
Preprost dnevni cilj:
Pri glavnih obrokih si prizadevajte za tri različne barve. Zamrznjena in konzervirana živila (v vodi ali soku) štejejo enako dobro kot sveža — pogosto pa so cenejša.
Ta teden na svoj običajni nakupovalni seznam dodajte barvo, ki jo redko jeste.
Ta članek je izobraževalne narave in ne nadomešča zdravniške diagnoze ali nasveta tvojega fizioterapevta.