Zašto su boje na tanjuru važne
Različite boje znače različite biljne spojeve. Šareni tanjur jednostavna je prečica do raznolike prehrane — bez brojanja.
Napisao tim fizioterapeuta Move8
Ne treba vam aplikacija ni tablica da biste dobro jeli tijekom oporavka. Jedan od najjednostavnijih vodiča već je na vašem tanjuru: boja.
Zašto je boja korisna prečica:
Pigmenti koji voću i povrću daju boju dolaze uz različite biljne spojeve, vitamine i minerale. Jedite raspon boja i prirodno ćete pokriti širi spektar hranjivih tvari nego što ga može ponuditi bilo koja pojedinačna „superhrana".
Što koja boja obično donosi:
- Crvena — rajčice, paprike, jagode: vitamin C i karotenoidi
- Narančasta i žuta — mrkva, buča, citrusi: beta-karoten, koji vaše tijelo koristi za stvaranje vitamina A
- Zelena — špinat, brokula, grašak: folat, vitamin K i vlakna
- Ljubičasta i plava — bobičasto voće, crveni kupus, cikla: antocijani, biljni spojevi koji se proučavaju zbog svoje potporne uloge u oporavku
- Bijela i smeđa — luk, češnjak, gljive: često zanemareni, ali bogati vlastitim spojevima
Jednostavan dnevni cilj:
Ciljajte na tri različite boje pri glavnim obrocima. Smrznuto i konzervirano (u vodi ili soku) vrijedi jednako kao svježe — a često je i jeftinije.
Ovaj tjedan dodajte u uobičajenu kupovinu jednu boju koju rijetko jedete.
Ovaj je članak edukativan i ne zamjenjuje medicinsku dijagnozu ni savjet tvog fizioterapeuta.